对餐饮浪费说“不”！金源煤矿职工餐厅推出“半份菜”
作者：胡萍
来源：审计科
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发布时间：2020-08-31
近日，金源煤矿职工餐厅推出了“半份菜”，这既是践行“厉行节约，反对浪费”和“光盘行动”的新举措，也是拒绝舌尖上的浪费、弘扬节俭美德的新招法，可以充分满足职工适量用餐、饮食多样的需求，一推出就得到了职工的广泛好评。
“原来点一份菜样式太少，点两份又吃不完，现在推出了‘半份菜’，我每次都点两个半份，六七块钱就能吃两个菜，真不孬！”在就餐时间，笔者发现大部分就餐人员都是打的两个小份菜，在餐盘回收处，就餐人员吃完饭后，餐盘里基本没有剩余食物，只有些骨头之类的残渣。
笔者从食堂经理处得知，他们会每天根据进餐人数，合理管控食材，科学精准下量，菜肴根据进餐时间段分批次炒制，从源头上杜绝浪费。每位厨师和工作人员都非常用心地烹饪，确保了菜品的质量，让每一位干部职工吃得放心、吃得健康。